赛事鸡汤,不得不吃的临泽特色小吃 [复制链接]

一方水土，育一方人。临泽是丝绸之路上一颗璀璨的明珠！塞北的粗犷，大漠的无垠，江南的柔情，在这片土地上展现的淋漓尽致。同样，临泽县的美食，也能让你爱上脚下的这座城！

四坝蒸饼

蒸饼子因薄如婵翼、状如宣纸的特色而闻名县内外，是临泽的特色小吃之一，是一种用柳条编制的蒸荜，将醒好的面放在蒸荜上向四周绷，绷到薄如羽翼后入锅蒸熟，加上具有地方特色的浇头、作料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具，既可口，又诱人。现已列为非物质文化重点保护，并作为临泽开发的特色小吃推向市场。当然了，所有菜系原料，都来自于这座美丽县城所产的天然绿色健康食材。

大肉面

临泽大肉面历史悠久，以肉烂汤鲜、面质精细而闻名，入口爽滑，面条以白、细、薄、精、光五字真言而闻名，汤以猪骨为主料加十多种调料熬制，清澈见底，味厚色醇，香浓鲜美，辅以猪肉、豇豆、芹菜、油炸豆腐、蒜苗等原料，是临泽独有的民间小吃。俗话说“不吃大肉面，白来临泽县。”

小枣粽子

将糯米洗净，取苇叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米，放上临泽小枣三四个，再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧，用旺火煮熟即成。小枣粽子色白光亮，质地糯润，食之软韧有劲，具有粽叶的清香味。

沙枣猪蹄卷

猪蹄卷是形如猪蹄的面食小吃。选用精细小麦面粉，和面后内夹西北特有的沙枣面烤制而成，其外表金*酥脆、内里香甜松软，因制作工艺独特、营养搭配丰富，深受人们青睐，是临泽地方名优特色小吃之一。

枣儿面疙瘩

枣儿面疙瘩将面粉由沸水烫成硬糊状，再搀进煮熟的临泽小枣（营养丰富，其味酸甜），然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸，呈金*色时，即可捞而食之。油泡泡酥软香甜，营养丰富，是当地美食之一。

炸油糕

油糕是临泽县比较常见的一种特色小吃，是油炸的一种糕点，呈椭圆形，色泽金*、皮酥肉软、油而不腻、香中有甜。

卤猪蹄

临泽卤猪蹄以特质的调料卤制而成，皮焦肉嫩，入口鲜美，色香味俱全。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，它能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

西北大菜

临泽西北大菜制作精细，把猪或羊的肝、肺、心、血剁碎，加精制豆粉与水调和，佐以葱、蒜、姜末等各种调料和成团，搓成拇指粗五寸短的条，用清油炸熟，谓之“卷杆子”，再将五花猪肉煮至八成熟后切成薄片，整齐摆放在碗中，将“卷杆子”切成段装碗，加肉汤蒸熟后扣于盘中，另加煎成絮状的鸡蛋，配切油菜和辣椒等菱形脆片，荤素搭配，热气腾腾，催人食欲。