老伴的蒸面文/王秀云
星期天
儿女来解馋
十有八九点蒸面
蒸面是生活困难时期的瓜带菜
如今登上大雅殿
变成了家乡的名吃
吃起来诗意盎然
从中原传到戈壁
越传越精悍
也是老伴的专利
同样的面
同样的菜
只有他才能做出家乡的味道
香辣軟糯微微甜
两斤豆角
两斤面
猪肉切丝装入盘
红萝卜切丝增色彩
豆角主力切两盘
先蒸面抖抖散
炒菜先爆葱姜蒜
肉丝快划加配料
生抽蚝油加咸盐
蒸面炒菜大汇合
放到盆里上下翻
放到笼屉蒸二遍
出锅爆香花椒油
趁热泼到蒸熟的面
香味扑鼻口垂涎
凉拌醋
辣椒酱
姜汁蒜泥各一碗
蒸面还需味汁拌
忙活大半天
一会儿就光盘
吃货伸出拇指称赞
高兴得美厨师笑容满面
老伴做的豆角蒸面
香就香在热泼花椒油
軟就軟在又蒸第二遍
鲜就鲜在红白相间
爽就爽在味汁自己拌
做起来得心应手
看一看就眼馋
吃起来爽口辣出了汗
今天我下厨
今天我下厨
当我火头*
轻撸两香袖
系上花围裙
奏响锅碗瓢勺交响曲
检阅油盐酱醋是否到齐
手机里放着豫剧
边做边听边哼唧
左转右转如同打太极
今天我下厨
有荤也有素
主料五花肉
还有鸡胸脯
素料嫩丝瓜
还有干腐竹
荤菜烧炖蒸煮
素菜凉拌爆熘热油泼
今天我下厨
厨艺胸成竹
搞点小发明
五花炖红薯
让吃货品品头论论足
点赞扩散上热搜
即兴邀请唐诗宋词来做客
切记带来美篇佳句
今天我下厨
拿手肉红烧
清洗放点面
搅拌杂质除
淖水放*酒
去腥肉味足
上色小火熬冰糖
轻搅冒泡小火煮
五花肉块块裹上糖衣
注入热水没住
生抽一大勺
老抽一点点
味鲜加葱姜
一次加足水
小火慢慢炖
火候到家它自美
浓浓的香香的
酱色靓丽
汤汁浓稠相宜
吃起来软软糯糯
肥而不腻
今天我下厨
晒我新厨艺
焦炸小酥肉
*大盘鸡
脆烤地瓜饼
板栗炖猪蹄
鸡胸豆腐炸子丸
丝瓜虾仁清熘浇汁
拌一盘凉腐竹点缀*瓜绿
酸辣解腻爽口舒服
着一杯自酿葡萄酒
激发点小情趣
今天我下厨
八十一岁不服输
一日三餐下厨房
满足味蕾
锻炼身子骨
无八卦冲耳
不受打麻将腿伤之苦
品尝宫廷御膳
吃遍民间美食
乐哉快活
悠哉口福
作者简介
王秀云，笔名路石，双玉兔、玉兔凌风等。今年80岁，系退休教师。平生喜欢读书，思考。酷爱写诗。以诗为友，诗中取乐，写诗中找到了乐趣。忘记老之将至，忘记岁月年轮！在《大地菲芳》文学微刊发表诗作多首，受到读者的喜爱和好评。
