电饭煲柴火饭是一种煮饭模式，主要运用先进的IH加热技术模拟农村用柴火做饭的过程，柴火饭和普通煮饭模式的区别在于没有吸水过程，比较省时省电。其实这种电饭煲柴火饭，就是使用我们现在的电饭煲来模拟一个以前生柴火做出的柴火饭的一个过程。
柴火饭就是指用木柴，木头（含苹果树枝，沙枣花树枝，榆树枝，杨树枝，杏树枝等各种树枝），的材质在土灶上烧饭，做出来的饭菜。
柴火饭的好处：
农户家用的柴火基本上是取自农作物的秸秆、树枝树叶等，成本比煤气、天然气少。把秸秆当做柴火进行烧制，既解决了秸秆问题，也能避免环境污染。柴火烧完后会有“锅底灰”，锅底灰是非常好的农家肥料，农民可以提取出来给农作物施肥，给农作物生长创造了有利条件。
柴火饭好处的原因：
柴火燃烧的温度要比煤气燃烧的温度低，在炒菜煮饭的时候能使锅底受热更加均匀，不会导致做出来的饭菜半生半熟的，这样吃起来的口感自然就更加好吃了。
由于柴火本身就有一种天然木材的气味，这种好闻的气味在燃烧的时候会随着锅底传给饭菜，让饭菜也能或多或少带上了些许天然木材独特的香味。
煤气燃烧是通过热传导的方式来煮熟食物的，而柴火燃烧是通过热辐射的方式来煮熟食物的。
电饭煲简介：
电饭锅是利用电能转变为热能的炊具，电饭锅是国内普及度较高的厨房电器，具有使用方便、经济耐用、效率高的特点，能煮出好吃不夹生的米饭。市面上的电饭锅有很多种，其中，颇受欢迎的是保温式自动电饭锅。