年味之
家
乡
美
食
它很特别，充满了生活的味道
它很有情，看它一眼
就能让思乡的游子泪流满面
烧壳子又叫烧烤饼，是一种用鏊烘烤的发面烤饼，起源较早，在唐五代时期的瓜州就是当地居民的主食之一，也是瓜州面食中最常见、最受欢迎的一种“面包”。烧壳子在特制的烧锅子中烧烤，也有用本地特有的一种土法一馕坑烧制，外表金*有点硬，所以叫烧壳。
（前期准备）
（上窑啦）
开吃啦~~
我们北方人把烧馍馍叫做烧壳子。一般过年的时候烧壳子里面都是有馅的。它的馅都是非常可口的，一般做馅的有两种东西，一种是西北特有的一种果实沙枣，还有一种馅是枣泥。
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吃货的天堂
沙枣面烧壳子，主要使用本地沙枣，晾干以后把沙枣面搓下来，然后蒸熟加糖做成馅料，用本地的小麦粉加上鸡蛋，胡麻油和成的面做面皮，包好后放在锅子中烤制，吃起来口味香甜，既有面皮本身的麦香味又有沙枣面的酸甜味，极具西北风味！烧壳子最好吃的是用麦草架土烧锅烧的，现在很少买到了。
瓜州台新媒体报道
编辑韦俊山责任编辑张健
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