甘肃张掖网甘州讯（记者宋鑫韩梦园赵鹏）年12月5日，由临泽县福荣大酒店举办的新乐超市第一届“沙枣金蹄卷”亲子DIY活动在张掖市甘州区鑫汇国际启幕。据了解，此次活动为期三天，每天下午6时起准时开展。
在当天的“沙枣金蹄卷”亲子DIY活动中，市民们踊跃报名，近50户家庭亲身体验了沙枣金蹄卷的制作过程中，福荣大酒店负责人邀请相关部门组成的专家团进行评选，最终决出了一二三等奖，胜出家庭获得了元、元、元不等的奖励。
沙枣金蹄卷是甘肃省张掖市地方特色美食，多年来，在食品的选料、制法及口味上，逐渐形成了特色风味。年10月13日，登录中央电视台财经频道大型城市文化旅游品牌竞演节目《魅力中国城》，作为张掖地方特色美食产品进行推介。此次活动旨在让更多的人了解以“沙枣金蹄卷”为主的张掖特色美食。
沙枣金蹄卷色泽金黄，枣味浓厚，香甜可口。原料为面粉、鸡蛋、白糖、胡麻油、沙枣面。制作方法首先将面粉、白糖、鸡蛋、胡麻油放入和面机搅拌均匀。再用压面机制成薄饼，用模具制成一样的圆饼。最后放入沙枣面做成猪蹄状，入烤箱烤制金黄色即可。
沙枣金蹄卷由来已久，被广泛应用于临泽县福荣大酒店的酒席、餐桌上，如今，福荣大酒店在鑫汇国际广场负一层新乐村内开设了档口进行售卖。
关于沙枣金蹄卷的故事，在临泽当地数不胜数，它是生活的味道、记忆的味道。小时候，记得庄稼收割完了，地上的农活忙完了，沙枣树上就像挂满了红色的玛瑙串，每当这时候妈妈就会跨上篮子，拿上一根长竿，带着孩子们去打沙枣，妈妈是远近有名的巧手，她能用沙枣做出美味的面点，妈妈选的沙枣个大，味儿甜。这样才能做出好吃的馅。把沙枣捡回家，淘洗干净，在大锅里蒸熟，趁热去核，才能得到一小盆的沙枣面，然后加入白糖，泼一大勺胡麻油，香甜诱人的馅料就做成了，发酵面，包上做好的沙枣面馅，做成猪蹄形状。在大锅里蒸熟，不一会儿，院子里就飘满了混着麦香的香甜味儿。妈妈笑眯眯的揭开锅，那令人垂涎欲滴、形似猪蹄一般的小点心就出现在了我们面前。
白驹过隙，那个味道总在鼻尖围绕。儿时的记忆，妈妈的味道，如今沙枣猪蹄卷已走出家乡，让更多热爱美食者品尝。