TUhjnbcbe - 2025/5/13 17:09:00
儿时的回忆”老鹳沟”烧壳子我为观蒲村代言之记得小时候去上学，每天早晨妈妈都会在我书包里装上一个烧壳子，作为早饭和午饭之间的零食茶点。这也是我上学时候吃得最多的“零食儿”，虽没有其他零食那么华丽，但却是妈妈的味道，等上了大学离开家就很少再能吃到这一美味儿了，只能等到每年中秋的时候妈妈才会做一次，因为烧壳子好吃但制作工艺却很繁琐。自从今年来到了观蒲村，我又吃到了熟悉的味道，“老鹳沟”烧壳子让我找回了儿时的记忆，再次撩拨了我的味蕾，再次吃到妈妈味儿的沙枣面烧壳子感觉吃到了天下最美的美食。烧壳子的制作工艺可追溯到魏晋南北朝时期，在多年前嘉峪关人就用上等的精白面粉和当地独有的香豆粉，以纯净的祁连泉水和面烤制，十分讲究色、香、味、形。做好后销售给来往于丝绸路上的商贾，它的制作过程是将和好的面装入罐子内，用麦秆（文火）烧烤而成，故取名“烧壳子”。清朝时烧壳子作为贡品，为皇室享用，使其美名远扬。观蒲村“老鹳沟”烧壳子百分之百继承传统手工工艺，原料绿色环保，无任何添加剂，用自产面粉、香豆粉、胡麻油等以麦草（文火）烧制，在传统口味的基础上加以改进，现有原味、南瓜面两大类，品种有锅盔、香豆饼、花卷、包子等，其中，包子还有沙枣面、五仁、红枣、豆沙等馅的，还可按照顾客要求制作，平均日产斤左右。现共有员工4人，占地平方米，其中门点、操作间、库房占地60平方米。“老鹳沟”烧壳子吃法多多。可以是营养早餐：清晨暖暖的阳光，配上一杯热牛奶，吃上一两个烧壳子，开启美好的一天；可以是优雅下午茶：懒洋洋的下午，趁着午后泡好的咖啡还没有凉掉，吃点烧壳子补充能量又营养;还可以是你加班奋斗的宵夜：为了梦想熬夜加班，记得吃点烧壳子搭配奶茶来呵护自己的胃。沙枣花的香味儿还在鼻尖萦绕，你确定她已远去？外酥里软，老少皆宜的“老鹳沟”烧壳子带你回味哟！欢迎大家品尝！信息来源：美丽新城