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民国时期汉族生活纪实
巢生祥／文字梦麟，西宁人，年生，年工作，青海省建设银行干部、经济师，年退休，退休后发表西宁民俗、方言、杂文、评论及西宁古城史等文字50多万字。结集有《湟川杂摭》《风雨路》《西宁古城考》《求实集》，有作品被收录《华夏散文精选》《青海花儿论集》。民国时期汉族生活纪实
新中国成立初期，大批外省籍人士来青海参加建设，他们初到西宁，看到西宁贫穷落后的简陋生活，编了一歌谣：西宁三大宝，房上可赛跑，山上不长草，大姑娘不洗澡。以后又增加了：说话阿门了。歌谣不无嘲讽，但我认为此形象切中时弊，我这个老西宁是心悦诚服。
我已虚度85岁，视力欠佳，且阅历不多，写点回忆，挂一漏万。不过写下民国时期西宁老百姓度日的艰辛，让后人了解那一段大多数人民的生活状况，也为民俗研究者、方志编纂者提供一点资料，是心之愿。
一、起居
西宁人很遵守朱子家训中“黎明即起，洒扫庭除，要内外整洁”的教导。
民国时候的西宁居民，经济生活非常落后，是典型的边疆小镇。没有现代工业，没有繁荣的商业市场，市面冷清，汽车运输业刚起步，居民生活贫穷，这一切造就了人们的生活习惯。
住房：西宁的院子大多是每面三间房屋的四合院。上房中间是堂屋，供神佛像或祖宗牌位，两侧间是卧室（起居室）。堂屋门为四扇板门，中间两扇门常开，两边门封闭。侧间卧室的床（炕）设在临窗，窗户是可以揭起的纸糊木棂窗，启窗时在室外廊下吊起来。
房屋大多低矮、窄狭。有线檐、深檐，深檐廊宽1.5米。大多土台阶，砖或石条台沿。房屋木料多杨木、柳木。间有二层木楼，正房为三间二层，或角楼一间。
床（炕）：过去西宁城内家家户户都睡板炕，农村是打泥炕，不睡床。因为冬季天寒室内取暖条件差，炕可以煨煤或草粪取暖。
毡：炕上铺毡，用羊毛压制而成，大多数家庭因毛毡使用日久，都有补丁。毛毡上面除富裕户加载纹毛毯或线单子外，大多数家庭不铺单子。农村中许多家庭不铺毡，打泥炕外露叫“溜净板”。
被：城内多数家庭用羯子作面料，是羊毛织成的毛布，较氆氇粗糙，有染色的，或白色。为防止下巴、脖子受磨，棉被上方用一尺布料做档头。棉被一家五六口人只有两三条。两三个孩子盖一床被很普遍。除老年人外，成年人儿童都没有褥子，夜晚睡在毛毡上。
天刚亮便起床，将被子折叠成长条，整整齐齐放在炕后部，有的家庭用单子盖起来。考究点的用拔单（拔单，名称待考），这种单子已消失，用粗棉线织成，有白底绿花或红花两种，两头有线穗。
枕头：菜瓜形筒状，长约40厘米，两头是缎面方形绣花，是妇女们展示绣花技术的手工织物，内装荞麦皮等。
室内卫生：讲卫生成家家户户习惯，起床后打扫房间、庭院、门前街道，并洒水压尘。夏秋季将窗子在室外吊起来，让室内通风。每晨擦拭桌櫈，煨炉中添加柏树枝叶，加进一小块燃煤，室内香烟氤氲，格外清静幽香。
插花：西宁人爱插花，春季碧桃花盛开，折几枝插在花瓶中，随后有接连小叶丁香、沙枣花、芍药、杜鹃花盛开，到秋季便是菊花。春夏季直至秋季室内花瓶中插鲜花，是西宁人爱美、爱生活的良好习惯。
洗漱：那时候还不兴刷牙，有的人早晨用盐水漱口。洗脸没有香皂，卖的小圆胰子，褐色，中厚边薄，径约4厘米。有的人家自制枣儿胰子洗手脸。
当时用水都很节约，因为城内居民生活用水，除北门附近人家外，全靠井水。水井通常有15米，井深，打水难，水价贵。一般五口以内人家每日只买一担水，因此，很节约，洗脸水大人洗了小孩洗，多半盆水三四个人轮流洗，此方法在西宁可能延续了五百多年。
洗澡：年以前，西宁有三家澡堂：仓门街的王清池、东大街的海清池、大新街瑞福池，但很少有人光顾，原因是价高消费不起，又怕传染病。瑞福池后院有妓女，又使人望而却步，妇女们更不去洗澡。男人们夏季可以去河边打搅洗（即游泳），顺便洗个澡，妇女们则没有此条件。
洗衣：用水困难，又有衣服多洗会使衣物受损不耐久的观念，故洗衣周期很长，而且因陋就简。
每家都在下雨天接廊沿水。西宁少雨而屋面很平，每面房只有两个漏瓦槽（滴漏，半圆木，木心挖槽，约一米长，伸出房廊50多厘米），槽下放一水缸或大盆，下雨就接漏水，澄清后天晴日洗涤衣物。
洗涤没有洗衣机，也不用搓板。我家院子西北角院坑中放有一块40×50厘米的大石，表面很光滑，叫槌鼓石，专门用于槌洗衣物的。槌打有专用槌鼓棒，长约40米，手握部径约3厘米，10多厘米长；槌打部分径约8厘米，长40多厘米。唐诗人李白“子夜歌”曰：长安一片月，万户捣衣声。秋风吹不尽，总是玉关情。用棒槌捣洗衣物，在唐朝已盛行（万户杵衣）。
河滩洗衣：家中积攒下需洗的衣物，尤其是拆洗旧棉衣，夏季天晴时择一节假日，叫上学的孩子们，大包小包背上要洗的衣物，提上馍馍、炒菜等，到南川河边洗衣服，成为南川河亮丽的风景，人多时有七八家、两三家在一起边洗边拉家常。洗好的衣物挂在两树间的线绳上，或就地凉在沙滩上。洗完衣服，在树荫下拿出携带的菜、馒头之类，几家人有说有笑，吃饭休息，也是一次郊游。
过去洗衣没有洗衣粉，肥皂叫缠头胰子，白色，形状像暖水瓶的盖子，略小，用起来泡沫很多，据说除垢效果好，似乎是产于*一带的商品。
早睡晚起：那时候无电灯，家家点柴油灯，为了节约，只点一盏灯，时间短，冬季夜长，19时天已黑，早8时天亮，因此都早睡晚起。
二、取暖
西宁气候严寒，冬长夏短，取暖因陋就简，养成耐寒抗冷习惯。
居室取暖：西宁大多为木结构房屋，檩椽之间孔隙大，室内多做一层纸糊顶棚，叫仰承。纸糊窗、薄板壁、四扇板门，保温差，居民收入少，冬季用火盆取暖者少。尤其堂屋的中间两扇门常开，室内更觉冰凉。关上门又甚黑暗，因此有条件人家，门外加一层风门，可以略御寒风，而且室内不致黑暗。
热炕取暖：火炕内煨末煤，揭开炕中间两块炕板，灰坑中扒开一坑，放入约10市斤末煤，用已燃煤引火，可保持六七天的热。贫穷家庭平时拣拾马粪，积攒晒干，掺合煤末，打成煤块，白天可放在火盆中取暖，夜间将余火捡到炕内取暖。家中没有自己打的煤块时，到小商店买来应用。
扫滩渣：为了度过严寒的冬季，许多家庭在秋季草枯落叶时，妇女、儿童去西宁南滩，东滩扫草渣；到河边扫落叶，储存起来，到天寒地冻时用以煨炕取暖。小孩们背上背斗，拿上拾粪叉，沿街拣拾驴马粪便。还有成年人背一背斗，看到卖煤车便悄悄偷取几块，都是苟延残喘的生活方式。
火盆取暖：老西宁人家都有一两个铜火盆，铜火盆多种多样，多为圆形。有炕火盆、地火盆、都用一方桌形火盆架放置。方火盆有10厘米高的花护栏，置于地。我家有一大熟铜火盆，外围直径约70厘米，铜沿宽15厘米，内径约40厘米，擦拭后锃光发亮，可以在火盆中放直径约20厘米的铁罐炖肉。
火盆燃料是大通煤，易燃、无烟、耐久，不但可取暖，亦可烧水、做菜（炖），烧水用工具，除茶壶、陶罐外，还有扁（pia）子，扁子上小底大，塔形。上口径约5厘米，下底约20厘米，放在铁撑子上置于火顶。扁子现很少见，在台湾故宫有展品。
火盆内用煤很节约，通常只鸡蛋大煤块三四块，我有一亲戚，是石坡街张粉房，家道殷实，但很节约。一家住一个四合院，二十二三口人，爷爷奶奶两口住上房（西房），北方是客房，弟兄三人住东、南房，冬季只有奶奶房中有个炕火盆燃煤。
年春节，我父亲携我兄弟二人去拜年，北房虽有火盆，但不生火，我们去后，家中掌柜在院中喊叫：“火盆端上来”，于是端来了奶奶房中的炕火盆。他们家在东大街开有竣发昌店铺，在小南川石沟有土地出租，经济条件甚好，但节约如此，其它家庭的取暖条件可想而知。
还有一种节约办法。他家火盆内用煤多是鸡蛋大三四块，为了燃得慢，用煤灰将块煤四周封闭起来，只留火心冒火焰，使煤块燃得长久。较贫穷家庭及来城内打工者用泥火盆或铁火盆，无架，置于炕上。
有人介绍火盆内烧焦炭、木炭或锯末，均不可，前者不燃，后者烟熏人。
西宁的九九歌唱出西宁冬季的实情。一九二九，袖里筒手。冬至交九，气温降至零下10度以下。过去冬季多穿棉袄，只好将双手交叉，筒入另一手的袖管内。
二九三九，冰冻河上走。二九以后，河面结冰封冻，河两岸居民可以在冰面上过河，通行无阻了。
三九四九，热炕上捂走。过去冬季人人家家很少生火盆取暖，更不用说火炉、烤箱及暖气，不过每个家庭都想方设法使火炕烧得热，冬季无农活，男女都可以在热炕上取暖过冬。
四九五九，冻死老狗。气温在零下20度以下，街上野狗因不耐寒冷而冻死。
五九六九，冻得狼吼。高山地区及牧区，气温在零下30度以下，此时野狼在山坳处大声呼号，人们在屋外活动的极少。
六九七九，风吹石走。到了元月上旬，立春季节，西北风怒号，六七级大风吹得暗无天日，河滩内的沙石也被刮起，虽然天气转暖，但在六七级大风下，寒气仍逼人。
七九八九，阳凹里晒走。气候乍暖还寒，春寒料峭，室内大都已不生火，室外太阳下日光融融，春播还早，人们聚在街头巷尾晒太阳，谝闲传，以消磨时光。
八九九九，净肚娃娃指手。天已暖和，没有衣裤穿的孩子们拍手欢迎。又八九九九，隔河看柳，远处看杨柳树梢已呈绿色。
九九尽，收拾打平棍。准备农用工具，开始春播前的准备。
三、饮食
家庭中教育孩子们爱惜食物，遵从一粥一饭，当思来处不易，也是用以尊重农民劳动的表现。馍馍渣掉在地上，必须拣起来吃上，剩饭、剩菜更不能倒掉。当时无冰箱，夏季馍馍放三四天便长毛，擦拭后切成小块，用油炒，加点盐和葱花，人人家家都如此，叫炒馍馍渣儿，虽然不符合卫生，但已成习惯。
谚语：早晨开水馍馍，中午馍馍开水，晚夕（方言，意晚上）变个样，开水泡馍馍。西宁人的生活简单得无法再简单，是习惯，是经济条件造成。
主食：馍类
馍馍是早餐，午餐的主食。其中有：刀把，家常主食，拳头大的块，每个约二市两，做馍时，调好面，搓成径约5厘米长条，切块时有切的疤痕，所以叫刀疤。
砖包城：小麦面，青稞面发酵后，一层麦面，一层青稞面推开涂油和香豆粉，切成拳头大的方块，上笼蒸成。因其形状外白里黑，犹如城墙内土外砖而得名。
月饼：八月十五中秋节家家必蒸制。用以自食、馈赠亲友、赏月。赠送月饼径约22厘米，玩月用约30厘米，一般分四层、四色，自上而下是油瓤、香豆、红曲，成*、绿、红三包，外用素面包裹（白）。外皮上还做花卉，并用煮好红色杏仁布于空隙处，很好看，好吃，是西宁特色食品。
蒸制的馍还有花卷、油花（青稞面涂油和香豆或麻籽）、面桃儿（桃形、供佛用）、合页（形似门的合页，配扣肉）、馒头（大蒸馍，供祖先用）、灶卷（大花卷，供灶王）。
蒸饼：和灶卷一样大，但比花卷层薄而多层，供财神用。
烙制馍
锅盔：西宁人的大众化食品。操作简单，用发酵面作成饼状，厚约3厘米，径大小和做饭锅相同，用小麦粉或青稞面，或素或涂香豆粉。做完饭放入锅中烙制，不需要拉风箱，做饭的余火即可烙熟。
曲连：烙饼，径约30厘米，中间有3厘米的圆洞，洞周围用齿形铁片镊子镊一圈花纹，发酵面掺合鸡蛋、青油做成。口感很好，有营养，看产妇必带，母亲看月带四个曲连。
还有炕炕（约12厘米大）、旋旋（同炕炕，但涂有香豆粉）、饼饼儿（薄而大，涂香豆），旗花馍馍（祭灶日配糙酒吃，一指厚，面部用切刀划成菱形纹）。
棋子：旅行备用，指头大方形，面内掺合鸡蛋、青油，经久不坏，吃时脆而可口，是西宁的一大特色食物。
炉馍馍：春节较富裕家庭必做。酵面内加青油，做成拳头大的面剂，面部用镊子捏上花纹，上鏊烤制。鏊：上下煨火，盖上有两耳或四耳，用以启闭。
焜锅：和工具同名。径20厘米左右，或略大、略小，农村为大众化食品。在院子里的地上煨麦衣草，将装有面剂的焜锅塞入煨火中，约半小时即熟。也多在火炕中烤制。
油炸食品有馓子、花花、油饼、圈圈等，春节时大多炸制。
韭盒儿：韭芽上市后用以做馅，烙成约20厘米的饼，切成四牙，尝新或待客。
饭食、早餐：普通家庭是开水馍馍，馍馍不加热，凉吃。条件较好的家庭有时喝一碗牛奶，或打两个荷包蛋。工作的人早晨带上一个馍馍，到杂碎铺吃牛羊杂碎。杂碎铺很多，分布于小巷中，门前挂一红灯笼，早晨五点开始营业，马麒陵园门侧一家牛杂碎较驰名。
午餐：一些家庭是炒洋芋，每人一碗。春萝卜上市后，凉拌萝卜吃馍馍。有时候吃凉粉、凉面。
晚餐：汤饭居多，因此将吃饭也叫喝汤。为了增加食欲，妇女们煞费苦心，改变花样，有人说：西宁人的饭式，每天换一样，一个月不会重复。
擀面类
西宁人将擀制的面分别叫长面、碎面叶儿。长面擀得薄，碎面有的擀得较厚；长面切时分宽面和韭叶儿；碎面有寸寸、拔吊、面棋儿、雀儿舌头等。待客多用长面，较拉面容易、省时。宽面多吃卤面、臊子面；韭叶面多用炸酱或炒菜，碎饭是家常饭，尤以寸寸最常吃。碎饭连汤吃，可素可荤，荤者多做臊子。过去生活贫穷，吃饭也讲节约，面条擀得薄能多出饭，因此有“薄擀细切，多以待客”的谚语。
有一种碎饭叫“拔吊”。拔吊是一种打毛线工具，用一根约20厘米长，3厘米粗短棍，中间打眼，用铁勾吊起，打毛线时，线绕在短棍上甩动短棍，打成线。
面食的拔吊，比寸寸略厚而硬，以拔吊象征食物的硬。
揉面类
面片：是西宁人常吃的饭。兰州人说：西宁人是半番子，顿顿爱吃面片子。其实，面片费面，较贫穷人家还是很少吃。面片可以连汤吃，有鸡蛋面片、羊肉面片、菜瓜面片、素面片，也可以干拌吃，用炒菜或炸酱，还有炒面片。
做面片可以不用案板，在菜盆内可以调面。过去出门到牧区，行程一二十天，旅途做饭只有做面片，罗锅中调好面，在干净石头上揉光即可，因此，西宁人吃面片的习惯和环境有关。
拉条儿：细面条。家庭中改善生活，炒几个菜，或做炸酱，或臊子，用辣子、蒜末、醋等干拌着吃，也待客。
扯面：拉的宽面，用炒菜等干拌，成年人喜欢吃。
蹬扎皮：拉条儿调得面硬，不容易扯开时需慢慢地捋，叫捋面条儿。扯面调和的硬，不易扯开，做成的面又厚又硬，叫蹬扎皮。蹬扎皮是系在鞍子上拴蹬的皮条，以蹬扎皮命名是喻其面的厚而硬，而且形亦相似。一位副主编先生将我写的蹬扎皮改为“扽”扎皮，“扎皮”是何物，如何“扽”？其不明白方言含义，反而失误。
搓面类
麻食儿：擀面切成一厘米一小块，对角捏成，也叫猫耳朵。形同猫耳，揉面成条，切成一厘米小蛋，用拇指在案上一搓，成一小洞，也叫肉砧洞，两种都连汤吃，最好汤料肉沫做成。
扁食和馄饨：西宁人过去将水饺叫扁食，北齐文人颜之推说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”所说的馄饨，像半个月亮，和西宁的扁食完全一样。扁食面皮是擀制，用茶杯类餐具压成圆片，装馅后捏成半圆形。
而西宁的馄饨，形状如元宝，面皮切成梯形，用小头包馅捏笼，似元宝。西宁人正月初一必吃馄饨饺子，称为粉汤饺儿。用熟肉片、蘑菇、粉条等做成汤，每碗盛八个馄饨，配汤，取招财进宝之意。几种地方特色饭食。
破布衫：青稞面粘性差，不宜擀成大片，往往圆片一周豁豁牙牙，形同穿破的布衫。吃法是干拌、炸酱、炒菜，配以蒜泥，辣椒。过去在卤肉店买上两角钱卤汤，拌着吃别有风味。
熟面八罗：先将部分面粉炒熟，另外调面揉好切成指头大小，压成铜元大薄片；将菜瓜切成半厘米厚，一厘米宽，两厘米长薄块，和肉片同锅炒好烩成汤，放进煮熟面片，加进少量小白菜，将熟面徐徐撒进饭锅，搅匀，菜瓜因熟面包裹，不易散热而烧口，因此有“像吃了熟面八罗了”戏谑口吃者。白菜因粘上熟面，味道很好，故形容是扑索索儿，糊敦敦儿，别具风味。
搅团与馓饭：搅团用杂面做成，以青稞粉为主，掺合少量麦粉和豆粉，做得较稠，以锅中插入擀仗不倒为宜。馓饭用豆面做成，较搅团稀，以插入筷子不倒为宜。许多人分不清搅团和馓饭的做法及面粉种类，因此讽刺不明事理的人“吃了八碗，没知道搅团还是馓饭”。
吃搅团最好多炒菜或用炸酱，辣子、醋、蒜泥不可少；馓饭可以素吃，吃剩的馓饭，可以做成豆面饭块，据说能醒酒。
炒面：用青稞做，将青稞炒熟或蒸熟，在手磨上碾细。吃时，煮好奶菜，加进酥油，拌好，就奶茶吃。农村中用莜麦、燕麦做炒面，干吃，用拇指、食指、中指将炒面捏一小撮抛入口中。不会吃者往往满脸、胸部撒满面粉，很笑人。
茶俗、酒俗
过去西宁人家中没有茶炉，也少火壶，用烧饭锅烧开水，开水中多有油腻味；同时也无龙井、碧螺春、铁观音、毛尖等高档茶，谈不上品茶。当时常喝的茶是茯茶和陕青茶，茯茶价贵，每包茶约5市斤，卖五块银元，相当于三百斤小麦价，一般人家喝不起。
沏茶：小康或较富裕家庭，用茯茶冲沏的茶叫沏茶，也叫清茶。将茶叶投入茶壶中，用烧开的水冲沏三四分钟后即可，这种茶清淡，无苦味，茶水中不加盐。过去没有热水瓶，在茶壶中喝剩的水，当凉茶饮用。茶无盐水一般指的是奶茶，调奶茶水多奶少，如果不放盐则寡而无味，必须加盐！
我已86岁，算老西宁了吧！过去从来没喝过有盐的茶水，也没听到过茶里无盐水一般的俗语。
酒俗，西宁地处青藏高原，气候严寒，居民多爱喝酒，借以御寒。天长日久，嗜酒成习，聚众喝酒，猜拳行令，花样百出，可称全国之冠。
正月里来客拜年，必先端奶茶一宫碗，放四枚煮红枣，茶匙一只，叫枣儿茶。
祭祀日：春社、七月十五、十月一、腊月三十、正月初三及老人的百天、周年去坟上烧纸，必带献茶。献茶即奶茶。中国的茶文化至少有千多年历史，远远传播到日本、东南亚许多国家。青海民国时期，和茶道相距甚远，至于加盐、花椒、荆芥之类的熬茶以及麦茶更和茶文化向背，是原始的一种嗜好而已。
三茶礼俗、三茶婚俗略。
四、服装
居民遵从“半丝半缕，恒念物力维艰”的教育，加之贫穷，穿戴都简陋。西宁地区不种棉花，更无棉纺织业，棉布都依靠内地。只因交通闭塞，*河横阻，境内又高山峡谷，长途运输全靠骡马驮运。到上世纪30年代末，才有了马车运输，因此棉布价昂贵。绝大多数人衣服补丁摞补丁，一件棉袍穿三代人。
钻钻：小孩都没有衬衣，冬夏穿钻钻。衣无袖，筒状，棉衣，套头穿。
汗褐：中年人穿，大多白土布料，中式，对门襟，布绾纽扣，多常年不洗，成灰色。
长袖：春秋外套，黑面白里。
马褂：穿在长袍上面，多缎料或礼服呢。礼服，吃宴席会客时穿。
长衫：成年人外出，夏季多穿长衫，老年人在家也穿。衣料有黑色、蓝色，咖啡色较少。单层无里，右开口，大襟。
中山装：叫制服，上世纪30年代开始盛行。学生、职员、教员等穿蓝色，蒙藏学校发白卡叽中山装，中央*治学校西宁分校发*色中山装，警察穿黑色。翻领，四个兜，中开口，五个塑料纽扣。
童子*服：短袖、短裤、*色，腰系皮带，配有救火绳等物。4月4日儿童节穿，其时西宁天还冷，因作运动等，勉强可以穿。
大衣：（叫大氅），穿者多为当官的，如县长以上，*队中团长以上。料子多毛料，领用狐皮等高档皮料。老百姓中个别富商也有穿的，但多为皮大氅。
小孩也穿马褂。年，北房住的冯子和县长的孀妇冯太太，将其先生的两件崭新马褂转让给我母亲。母亲开始为我兄弟做过年的新衣，当时我八岁，二哥十岁，将两件马褂改制，给二哥做的是锦线绒，给我的是鸦儿缎，这两件衣料在当时很名贵，一般人家做不起，很阔绰。
有马褂必有长袍，孩子们正在长个子，况且经济条件也不允许，便给每人做一件蓝布长衫，为适应长高的趋势，衫子做得特长，穿时在胸围处打折（叫综，用线缝），上面罩上马褂就看不出来了。第二年、第三年陆续放长，一件长衫可穿四五年。春节期间风多，遇到风天，长衫下襟被撩起，虽然如此，比没有马褂长衫的孩子强多了。
长袍：有夹长袍和棉袍两种，衣料因家庭经济条件而异，布棉袍为家常穿，礼服多为绸缎料。棉长袍上会看到有补丁；缎长袍不洗涤，如有油渍污染，便在油渍上涂一块青土，所以常看到长袍上有白灰色小圆点。
有些家庭有皮袍，多为羊羔皮里。如果旧皮袍的毛脱落，在上面缀一层旧皮，已不太保暖，但仍然能凑合着穿用。
主腰（袄）：棉袄有对门襟的，也有大襟的，内絮襟羊毛或棉花，男女、大小都是冬天常服。男穿多黑布，妇女穿多红布。妇女不穿对襟，全是大襟棉袄。
旗袍：妇女外出穿旗袍。转亲戚、逛庙会则穿绸缎旗袍，面料有缎背绉、天香绢、彩子绫、织锦缎、闪花缎等，有大红、紫色、桃红、海蓝、浅蓝、月白、雪青、蘋果绿等。
披风：无袖大衣、棉衣，多是儿童披用。孩子出生一月，亲友来贺喜，送一件披风很光彩。披风用绸料，质软而柔，有一虎头帽，帽边镶兔皮，可避风寒。
围肚：也叫拦腰转，青年男子穿。无袖、中开口、棉衣、肚前有襟，襟上有兜，兜上绣花。适宜强劳动者穿，如磨面工人，冬夏都穿，背四百斤粮食口袋，没有穿棉袄的累赘。
裤：成年人常穿黑裤，裤脚用带系。
棉裤：布料、大裆、大腰，裤脚也用脚巴骨带扎起。
套裤：无裆、无裤腰；棉或皮里，两条裤筒系在裤腰带上，扎脚带。冬季棉袍下穿大裆棉裤，臃肿不便，穿套裤没有这种烦恼。
拆洗棉衣：冬季穿的棉衣，都在夏季拆洗。一家五六口人的棉衣棉裤，拆开后，布里布面拿到河滩洗，一天便可洗完。但是衣裤内装的羊毛、棉花需花费近一月的时间。衣裤内絮的羊毛或棉花，有些可能用了有数十年时光，变成了一团团小球，这些小球撕开，妇女们则白天有闲工夫，在院子里和院舍闲喧，边撕羊毛，晚夕里在灯光下也一点一点的撕成薄饼状，一层一层摞起来，撕好的羊毛棉絮上压一小板凳备用，大约有一个月时光，全家人棉衣里的“装头”撕好了，然后一件件的缝制，短了的接长，破了的补新，大约到八月十五前后，一家人的棉衣才算拆洗好。
这种中下等人家的穿衣习惯是现在人听所未听，闻所未闻的新闻了。
小帽：便帽，也叫瓜皮帽，圆形，黑直贡呢，礼服呢面料，圆顶由瓜形组成，顶有一红纽或黑纽小球，青年、老年都戴此帽。
闪花草帽：民国时一度时兴戴此帽。草帽用经过漂白的扁杆制成，紧密柔软，蓝色绸带系于两旁，潇洒凉快，所谓“闪花草帽蓝丝带”，常见于公园或庙会上。
火车头棉帽：男人们冬季戴，条绒面料，头前及两旁至后部用裁纹制成，放下来可以护脸免受冷冻。
一把抓：自制毛线织成。棉帽，帽围呈三角弧形，顶缀一鸡蛋大毛球，男女儿童都适用。
抄抄帽：青年妇女戴，自织，护头顶及脸，酷似扫垃圾的工具而得名。
圆口布鞋：青少年及老年人都穿此鞋。布料或直贡呢面料，夹层装袼褙，家庭自制。鞋底是棉布加袼褙，用麻绳密密缀制或牛皮（干烟薰皮），省钱而适脚。
湟源大编：鞋面鞋底均系牛皮，鞋底干烟牛皮，上鞋时用较粗麻绳，麻绳在鞋底磨断成丁状，很结实。
挖泥儿皮鞋：船形，一块干烟牛皮（长约35厘米，宽12至16厘米）缝一只鞋，耐磨损，农民多穿此鞋。不穿袜，鞋内填麦草。临潼兵马俑穿的鞋酷似，说明有两千多年历史了。
八大块（也叫洋革）：新式皮鞋，有两种，一种脚面开口，用鞋带系；另一种在鞋面两旁有两块松紧带，不用系带。皮鞋在鞋铺销售，价贵，一般人很少穿。职员、教员、自由职业者多穿用。
鸡窝：棉布鞋，家庭自做。鞋帮两块叶形，在脚面上合拢，两条缉口成菱突出，装羊毛或棉花，布底。
肃州窝子：有两种。一种为香色、平面、鞋面厚约一厘米，底厚约二厘米。另一种面有图案，面厚约二厘米，底厚达四厘米。这两种鞋都是高级店员或老板冬季穿用。
花鞋：妇女穿鞋。有些脚面绣花，有些连鞋帮都绣花。缎面、单鞋，夏季穿。过去有专卖纸剪花样的，有绣鞋的，有绣枕头的。卖者多妇女，挨门叫唤，“花样儿要里嫑”需要者选择购买。
五、梳饰
老年男子发式：60岁以上老人，多是前清遗民，他们在后脑留齐脖短发，是剪去发辫的遗存。中学以上学生、教职员，自由职业者开始留分头，工人、商人、农民剃光头。
胡须套：少数老人胡须很长，有的长达一市尺，飘飘然很好看。冬季为了防止胡须冻折，用棉布做的胡须套装起来。
眼镜：过去40岁以上中老年男子很讲究戴眼镜，非常喜欢水晶眼镜，有无色的，也有茶色的，一般都有两三副水晶眼镜。
饰物：年老60岁以上男人，多在长袍肩部纽口上挂一串饰物，一般是牙签、小梳子、挖耳勺、银牙签之类。
妇女发饰：女孩及未出嫁的女子留长辫，有双辫或脑后一辫。20世纪30年代以后，上学女生多了，流行短发，叫刷刷头。已婚妇女及老年妇女都将长发盘在脑后，叫纂纂。
纂纂的网络叫络络，将头发盘起，头发少者加一股假发，用経経罩住，再押上簪子绾住头发。簪子多银制镶有宝石。
雀儿屎护肤：妇女们拣拾麻雀儿屎，用小孩子的小便泡制涂脸，用雀屎保护皮肤，谚语：公雀儿屎，娃娃尿，擦在脸上多绵臊。
枣泥涂脸：红枣煮熟，用于夜晚搽手脸。
包海娜：将凤仙花茎叶捣成泥，夜晚包在指甲上，一夜指甲被染成红色。
皂角洗发：皂角，形扁平，褐色，熬煮的水洗头，可使头发黑而发亮。
胡麻水抿头：胡麻，亚麻类植物，用水煮后成粘性液体，妇女们洗完头以后，用胡麻水抿头，头发梳理得整齐、成形，而且有光泽，不变形。
搽粉及胭脂：喜欢搽粉，尤其是青年妇女，淡淡擦点粉，涂点胭脂及口红，去赴宴或逛庙会时多打扮。
剪（绞）脸：姑娘出嫁必须开脸，即将脸面部的毛用线绳绞干净。绞面时在面部涂一层扑粉，将棉线拧成线绳，绞者一只手和口咬住两线头，用另一手将线绳做成剪状，然后密密的拔去脸毛。
戴花：边疆人民喜欢戴花，当时市面上出售各种绒花，新颖，年轻妇女们插在头发两鬓，鲜艳夺目。平常也喜欢插戴鲜花，如轮柏、串子莲、荷包牡丹、菊花等。
佩戴饰物：有钱人家戴金首饰，为数不多。中等家庭多戴银手镯、玉石手镯，那年景，当时不兴项链。
针扎儿：是妇女们都佩带的饰物。针扎儿长约7厘米，宽约4厘米。内心有少量棉花，用以存放缝纫用的针，外套前后都绣花，针扎在内胎上，外面套上套子，佩在外衣肩部的纽扣上，使用方便，又很美观。
香包儿：妇女及儿童在端午节都佩戴，大的有狮子，佩于儿童背上，小的有各种花，动物有小白兔，还有葡萄、桃、粽子等。
六、行路
今天不要说城市，即或偏远的农村，村村油路通达，直至家门口，下雨天没有泥泞难行的尴尬。
民国时期西宁城内全是沙土路，下雨天厚达约10厘米的泥浪（方言，也叫泥巴，即烂泥），给行人带来不少困难。年前后，城内的四条大街、莫家街北段、兵部街、东关大街进行了整修。改修材料仍然是红土、石灰、砂，所谓三合土铺面，不到一年，雨天仍泥泞如故。
我是年秋上湟川幼稚园的，年夏迁新校址贾小庄。从兵部街到马坊口（莫家街南端）不到米的路上走了五年，饱尝了泥泞难行之苦。
过去，无论学生或成年人，都穿圆口布鞋，下雨天穿布鞋每走一步都会将鞋拖在泥巴中，一步一弯腰，将鞋拔出来，但走不上十多步，鞋帮粘满泥巴。如果脱下鞋净脚走，泥淖中的砖头瓦渣，树枝骨刺等扎得痛不可耐。
我家有一双长筒靴，不知是哪代的遗物。更不知多少人穿它钻了泥路，干得已变形，而且敲起来梆梆响。母亲为了我上学少受苦，劝说穿此靴免赤脚，没办法，只有穿，靴子因变形干硬夹脚，也是痛不可耐的，不过路不长，只好听命。年下半年，学校迁到贾小庄，穿此鞋使人受了不少罪。
闪骄：过去走长路，有钱人家用一种叫“闪子”的运输工具，客人可坐可躺，以免旅途劳累。这种闪轿是用两根长约5米的粗竹杆做辕木，中间两米前后用木棍或竹管绑扎成床，扎绾绳索而成。前后辕各约1.5米，两匹马或骡前后驮载。闪轿组成简易，遇到路途狭窄时，可以拆卸，过了狭窄地段，组装后仍乘坐行走。
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