只言片语专栏
我的长篇青春校园励志小说《沙枣花开》，主人公沙枣，人物沙桃、冬梅、吴诚等等，他们身上自带了《平凡的世界》中人物的气息，他们来自不同的家庭，性格不同，但有着共同的特点：善良、上进、热情、阳光。小说在网络上连载的时候有文友不断留言或发私信：说好像是读《平凡的世界》；说这些人物熟悉而亲切。有的文友竟然说，明明是在读《沙枣花开》怎么感觉是读《平凡的世界》，分不清今夕何夕。还有的说，沙枣比少平更让人心疼。少平有可以遮风挡雨的哥哥，有支撑家庭的父亲，有疼爱他的奶奶。沙枣缺失了好多，她回到家里像个真正的农民，干女孩子干的活，也干本该男孩子干的活，她没有哥哥，父亲身体很糟糕，弟妹还小，她得尽力地为这个并不富裕的家庭劳作。
身体的疲惫和煎熬远没有心灵的苦难折磨人，沙枣姐妹同上高中，已经是家里的沉重负担，懂事的她们往往经受着物质和精神的双重折磨。在家里拼命干活，在学校既要好好学习，又要分出心来计划好各自的生活。从家里回学校，总要拿馍，多拿馍可以少买饭，节约饭票。她们就尽力多拿，不在乎肩膀上的行李压得喘不过气，咬着牙在盘旋的山路上徐徐而行；不在乎背馍上学会有多少人用异样的眼光看着，昂着头穿过大街小巷。
《沙枣花开》起初取名《青春作伴》、《岁月无痕青春有声》，后来定名为《沙枣花开》。说心里话，这部小说有自传的成分，但小说毕竟是小说，在激励自己和激励他人的主旨下，肯定要采取虚实结合等艺术化的手法。这部小说引起了有农村生活经历的好多读者的共鸣，这是我没有想到的。我创作的目的是想让我之后的中学生，特别是大学生珍惜学习机会，珍惜他们所享受的美好生活，学习会理解，懂得感恩。《沙枣花开》读者群被我定义为高中生和大学生，可实际上好像是事于愿违。某大学教授读了小说后对我说：“你的主旨很好，作品积极、阳光、温暖、向上、向善，完全是一部传播正能量的作品，很励志。可是
现
只言片语六十一：妈妈拿手的“糊拨馍”是我寒冬里的期盼
年1月22日星期五晴
我的家乡盛产小麦，白露一到就开始播种，直到第二年端午节的时候才开始收割。麦子生长期长，小麦的品质好，面粉麦香浓郁。加之家乡的小麦种植面积大，号称全县的粮仓。得天独厚，所以家乡的面食可谓花样繁多，尽管天天和面打交道，最能扛住吃的还是面，用乡亲们的话说“一天三顿不离面能行，三天不吃面那可万万不得行！”面食的种类多，即便冬天再怎么漫长，妈妈们变换着样数也能将枯燥的寒冬生活过得丰富精彩。适合冬天吃的面食不少，可既适合在大冷天吃，也适合在春秋季吃，不同的季节能吃出不同的感受，能让人把面吃出肉的感觉，让人盼着想着的就数糊拨馍。
糊拨馍好吃的功夫全在馍里。有人不知糊拨馍为何物，先给大家普及一下。也许这是家乡的特色，最土最民俗的饭食，外乡人根本没吃过，不知道也不足为奇。糊拨馍就是用盐水和面，面的软硬程度和通常擀面的面一样。面和好后分成大小合适的剂子，一个剂子可以做成特别薄的馍。擀成馍后，在锅里烙一翻就行。等所有馍烙完之后就可烩菜、烧水、煮馍。馍要切成一拃长，筷子粗或者更细一点的形状，可以做成连锅饭，也可以按普通的做法来。
这一介绍，各位明白了为什么叫糊拨馍吗？原因显而易见：其一它是煮馍，不管馍烙得再薄那也是馍。其二它如同拨刀面，无论从薄厚、宽窄、口感上，特别像拨刀。糊拨馍的做法看似简单普通，其实对技术的要求还是蛮高的。首先是和面时软硬程度的把握，合适最好。其次是擀成面饼时薄厚程度的把握，太薄了容易烙干，切的时候掉渣，煮到锅里容易糊汤。太厚了不容易嚼，影响口感。再次烙馍火候的把握，火大了容易焦糊、起泡、难切，同样煮到锅里面汤粘糊，口感也不好。最后当数煮的技术，一般冬天要煮得火老一点，春秋时火候要欠一点，把握不好冬天时汤清、馍劲道反倒吃起来不美，春秋时煮得过了汤糊、馍没嚼头，端起碗就没食欲。
我妈妈做的糊拨馍非常好，冬天是冬天该有的样子，春秋季是春秋季该有的样子。尤其是冬天的时候，做成连锅的糊拨馍是我的最爱，也是我的期盼。妈妈做的糊拨馍稀稠合适，咸淡正好，尤其是汤不稠喝起来却有质感，汤有菜香口感好、暖和、舒服。馍形状完整，柔顺滑爽，劲道好嚼。连锅做的，洋芋白菜特别入味加入*豆增加了层次感，滋味妙不可言。
自从家里改用收割机收麦之后，麦秸秆少了，大铁锅烙馍的次数就少了，麦秸秆是烙馍最好的柴禾。电饼铛出现后，大铁锅的烙馍的功能基本消失，可电饼铛烙的馍就不是记忆里的那个味。尽管如此，我对妈妈的糊拨馍的期盼之情从未间断，好吃的糊拨馍有无数个细节至关重要，她都能一一做好。我可以想象，她做饭时一定面带微笑，想着家人们吃饭时满足、幸福的样子，那是将对家人的爱注入到做饭之中。我怀念那个味道何尝不是怀念那时家的温暖。
妈妈拿手的糊拨馍依然是我冬天的期盼!
END
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