北京属于典型的温带半湿润大陆性季风气候。可是，因为京郊大地的辽阔，各个区又有着不同的小气候和地域特产，有些产品因为是小品类，在常年的产品更迭中逐渐消失，成了濒危物种。在老百姓心里，却对它们充满怀念。永定河的水，燕山下的土，京郊大地的阳光与雨露，让这些京味儿的农产品总是带着一份亲切，吃到嘴里那是故乡的味道。
让更多具有北京地方特色的“老口味”重回餐桌，也是保护我们的过去。这周末小GO就特意挑选一批“小众”的北京特色农产品，让它们重新回到大家的视野。等到果子挂满枝头，您尝尝，还是心头的那份儿念想不？
（封面文/孙文文）
房山大石窝镇菱枣
脆甜多汁的“京枣”
老北京人常喜欢在院子里栽枣树。春季看花，夏季乘凉。而到了秋季，大杂院里家家户户拿出锅碗儿瓢盆，往地上摆一溜。男孩儿们一齐爬上树干使劲摇动，那些红得发紫的枣儿便噼里啪啦地落下来。不用尝就知道，肯定倍儿甜。
枣树是北京土生土长的树种，据说在古老的房山周口店遗址中就发现了枣树的孢子遗存。而在离周口店不远的房山大石窝镇，当地还保留着原生态的枣树品种——菱枣。
说到菱枣，它还有个通俗易懂的名字——大尖枣。这种枣外形为菱形，成熟后呈深红色，果肉甜脆，汁多味浓，还曾经是给皇帝进贡的优质枣。相比一般的枣，大石窝的菱枣汁更多，更甜脆。当地人告诉我，大石窝镇有着独特的天然山前暖区气候，昼夜温差大，有利于菱枣储存糖分，而且这里山区的土壤属于红黏土，土内矿物质含有丰富的微量元素，长出的果实因此更加脆香，而且菱枣枣树上的刺少，也更适宜采摘。
如今，大石窝建起了万亩菱枣基地，并为菱枣注册了“福临”商标，取得了绿色食品证书和有机食品认证。到了中秋前后，果园里满是挂满果实的枣树，别提有多喜庆了。
（李博）
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大石窝菱枣采摘园位于北部山区三岔村西，云居寺小西天脚下。
交通：在天桥乘路到大石窝镇*府下车
房山张坊镇*芩
去暑助眠盛夏登场
*芩是房山传统的可食用野生植物之一，主要生长在山坡、山顶、路旁等向阳干燥的地方。而在张坊镇，目前*芩主要作为山区林下经济作物而被种植，每到盛夏时节，树下开着的一朵朵紫花，便是*芩。
小小一株“*芩”，全身都是宝。根部可以用做中药材，可以缓解温热病、肺炎、目赤、胎动不安等症；而茎叶部分则可以做茶饮用。
当地人告诉我，张坊镇的*芩目前主要还是用于收购并制成中药来销售，成为当地农民增收的来源之一。不过也有部分的*芩叶被村民们采收下来，经过蒸制等工序加工成*芩茶。盛夏时节正是*芩叶旺盛生长的时候，每到这个时候，如果有客人来家里做客，村民们便会煮上一壶*芩茶，让远道而来的客人品尝山里特有的宝贝。
据说，张坊镇这里制作加工*芩茶的历史相当悠久。*芩茶汤色金*亮堂，晶亮明澈，口感爽滑，润喉回甘，具有降脂、镇静等功效。如果是易失眠的人，傍晚来一壶*芩茶，还可以改善睡眠质量，让你睡得更香。尤其到了夏天，*芩茶清热解*的功效还可以帮助人们避免中暑，尤其是在外奔波回家后，要是能喝上一杯浓浓的*芩茶，准能消除身上的暑气。
（李博）
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从现在到7月，房山区农家乐和农家菜餐厅一般都会有*芩茶。如果想要把*芩茶带回家，也可以到霞云岭购买，那里会提供礼盒装售卖。
交通：从市区出发朝十渡方向开，到达二渡路口后右拐进入千榆路在行驶3.9公里即可到达。
密云御皇李子
一掰三瓣的“*果子”
京郊密云东邵渠镇一直就有“山南福地，精彩田园”的美誉，这田园里的御皇李子最为著名。据《北京果树志》记载，御皇李子距今已有四百多年的种植历史。
王金钟是东邵渠镇石峨村果品种植专业合作社的社长，他向我介绍了这御皇李子的由来：清朝康熙帝去承德避暑，路经石峨村，当时天很热，一行人都很渴，突然看到一片李子园，只见李子皮色*澄、鲜亮如玉、略带粉霜，于是随从就赶紧摘了李子献给康熙帝，康熙吃了之后满心欢喜，就给这石峨村的李子赐名为“御皇李子”。从那时起，这石峨村的李子就被指定为皇家贡品了。
在当地御皇李子还有一个别称——“*果子”，因为成熟的御皇李子犹如*色的玉石缀满枝头。“御皇李子是啥味道？”我问王金钟社长。王社长回答说：“咱这御皇李子是香甜口的，只是现在还没到成熟期。”除了味道香甜，这御皇李子区别于其他李子的特点还有——果肉金*色、皮薄、肉厚、汁多、核小、离核，成熟采摘时可听到哗啦啦的核细响声，成熟后一掰三大块。
（于建）
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御皇李子的成熟期在7月中旬左右，到时候市民可以去石峨村采摘，村子里有一千多亩的御皇李子树，采摘价格在每斤五、六块钱左右。
交通：东直门乘到密云，然后换乘密云18路。
顺义北小营镇前鲁村水稻
北方水稻种植的“鼻祖”
这一次寻访北京特色农产品，我才知道顺义北小营镇前鲁村是北方最早种植水稻的。
前鲁村村民刘晓辉对这一段历史很有研究。他告诉我，据史料记载，汉朝时期，北小营地区属渔阳郡狐奴县，光武帝刘秀将张堪从蜀地调至渔阳郡任**太守。当时的渔阳郡农业十分落后，张堪结合狐奴县的地理特点，将南方水稻种植经验传授给当地百姓，种植水稻余顷，开创了我国北方种植水稻的先河。
前几天，前鲁村刚举办了插秧节：一些市民撸起袖子，挽起裤脚，手握水稻幼苗，赤脚踩在湿润的泥土中，在专业人员的指导下，有序地将一束束秧苗插入稻田中。刘晓辉说，这一次种植水稻有亩，而去年只有50多亩，“就是为了能让更多的人品尝到前鲁村的大米。”
前鲁村的大米在清朝时期就是进贡皇宫的“贡米”，其还有一个别称“三伸腰”。之所以被称为“三伸腰”是因为过去农民生活比较困难，虽然种水稻，但只是在逢年过节或者亲戚朋友来时才吃顿米饭，吃剩下的米饭农民舍不得扔，于是将其晾干后下次接着蒸，再剩下的还是一样晾干再蒸，这样每回锅一次，米就长一点，因此得名为“三伸腰”大米。
刘晓辉说，现在村里的水稻不仅有历史感，而且更加注重健康，“不喷洒农药，土壤也改良了。”
（于建）
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水稻大约在10月中旬可以收割，届时市民可以到村里买大米，预计每斤20元左右。
交通：地铁15号线俸伯站换乘路
密云*土坎鸭梨
吃到核心还是甜的
因为工作关系，曾经去过一次密云水库正北岸的不老屯镇，镇子北部是绵延的燕山山脉，南部挨着密云水库，地质中蕴含着大量的麦饭石，水质、植被和空气都非常好。常言道，好水就出好果子。镇子里的*土坎村盛产一种梨，名为*土坎鸭梨，梨树就长在富含麦饭石的土地上。这种梨的个头比一般的梨要大，单果的重量就足足有半斤。成熟后，果子的色泽金*透亮，而且核小肉厚，脆甜多汁，一直吃到核心还是甜的。
当地的村民告诉我说，早在明代，当地就开始种鸭梨，距今都好几百年历史了。相传在乾隆年间，这种梨就被乾隆皇帝赏识，连称它是“梨中之王”，并让大臣作《鸭梨赋》一首。后来，这梨一直是清廷御用贡品。
村民说，这种梨在窖藏之后，味道会更加香醇。如果要区别*土坎鸭梨与其它鸭梨，可以看外表，*土坎鸭梨的果皮是金*色，且蜡质多，摸起来手感润滑；果肉细腻白嫩，糖的含量远远超过其它鸭梨品种。最神奇的是，因为果肉里所含的抗氧化物质多，*土坎鸭梨的果肉即使在外面放置一天一夜，还是洁白的，并不会褐变。
现在，村子里有一个不老屯梨园，年产量有多万斤，普通市民也可以尝到这贡品鸭梨的滋味儿啦。
（孙文文）
（感谢不老屯梨园供图）
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*土坎鸭梨9月20日左右进入成熟期，国庆节期间即可采摘。通过淘宝企业店铺“不老尚品”或者同名