聚焦阿左旗
不走寻常路！阿拉善牧民娜仁花
用“酸胖”做饮料
沙漠里蕴藏着许多的宝物，例如营养丰富的沙米、味道独特的沙葱、醇厚甘甜的沙枣......然而，沙漠中还有一种野果，俗称“沙漠樱桃”，学名白刺果，小名“酸胖”，是不少阿拉善人儿时的回忆，更是阿拉善农牧民最喜欢的野果之一，生活在沙漠中的人们一直有食用“酸胖”的习惯。近日，从阿拉善的一位牧民那里得知，“酸胖”不仅能吃，还能“喝”。
从巴彦浩特驱车40公里，来到沙日霍德嘎查，一下车映入眼帘的是三个蒙古包，这就是发明“酸胖”饮料的牧民娜仁花的家。今年59岁的娜仁花是一位地地道道的牧民，闲暇之余，她和丈夫做起了牧家游。最近，她自制的“酸胖”饮料受到了前来吃饭的顾客们的喜爱，大家都感慨从小随手摘着吃的“酸胖”竟然还能做成饮料，而且口感不错。但是，说起“酸胖”饮料的由来，娜仁花打开了话匣子。
今年8月初，娜仁花和往常一样，赶着羊群和丈夫一起放牧。走到离家往西10公里的地方，看见了一处茂密的白刺果丛，口渴的娜仁花随手揪了一些便放到了嘴里。一边嚼，一边回想从前的事情，“以前每次喝完酒，都要揪一些野果吃，既可以解渴又能起到缓解不适的作用”。娜仁花放下手中的羊鞭子和丈夫闲聊了几句，“我小时候，每到8月份，老人都会发动家里人一起去揪‘酸胖’，吃不完的就储存起来，做成果干。”顿时，娜仁花脑海里闪过一个想法，不如将“酸胖”收集起来做成饮料，既容易保存又能给低价卖给家里的客人，岂不是一举两得？不仅如此，娜仁花还告诉记者，小时候家里人每当胃疼的时候，父母就会煮一些“酸胖”，趁热喝下之后效果特别不错。同时，牧民之间还流传着一种偏方就是用“酸胖”治咳嗽。
娜仁花说，“酸胖”只在每年8月份才能生长成熟，且依赖雨水，雨多的年份“酸胖”长的才会既茂密又剔透。为了让自己酿造饮料的口感更好一点儿，娜仁花坚持只用野生“酸胖”作为原料。下一步，娜仁花打算将自己的制作方法申请专利，并将自己做成的饮料送到有关部门进行鉴定。她说：“既然做了，我就想做好它！我们一直有食用“酸胖”的传统，理应让更多人了解它!”
目前，阿拉善盟境内生长有大果白刺、白刺、小果白刺、泡泡刺等四大类白刺品种共万亩，多集中生长于沙漠边缘和沙漠与草原的过渡带。据治沙研究所所长田永祯介绍：“因阿拉善沙漠区域较多，利于白刺生长，所以白刺果也是阿拉善的特色产品之一。它富含人体所需的多种维生素和氨基酸，营养价值和开发利用价值极高。除此之外，它还是消暑解渴、治疗消化不良的“利器”。白刺果的开发前景很好，现在市面上已有关于白刺果的保健品、饮料等副产品，但是阿盟地区还没有进入大规模开发的阶段！”
来源：阿拉善发布
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